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“五星级”用餐体验

龙海一中

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2023年新年伊始，我校食堂再传喜讯！在漳州市八大部门（漳州市商务局、市场监管局、教育局、卫健委、文化和旅游局、民政局、住建局、交通运输局）联合开展的《2022年漳州市餐饮服务量化分级》评定工作中，我校一楼食堂（厦门家的味道餐饮）获评“五星级餐厅”，二楼食堂（厦门禾堂）获评“四星级餐厅”。

图 | 一楼“家的味道”食堂

图 | 二楼厦门禾堂食堂

“五星级”是什么概念？

据悉，“五星级餐厅”是餐饮服务量化评定等级最高的级别，漳州市仅有5间校园的食堂获此殊荣。

在本次评定中，专家们对我校食堂进行全面而细致的检查， 对我校在食品安全、经营环境、菜品质量、服务水平等方面给予肯定。

让我们一起回顾检查过程：

从每批食材的入料检查是否遵守索票、索证，来源是否正规安全等方面进行详细检查。

食堂每道工序的点检直接影响餐品的质量，所以日常点检也成为检查的重点。

除了食材本身的质量外，本次检查还将盛放食材的器具作为检查内容，检查人员对盛放食材区域划分、颜色、标签管理均做了详细了解。

留样环节作为食品安全追溯不可或缺的部分，检查人员对留样规范和记录数据的完整性做了确认。

通过各个环节的检查，我校食堂规范的管理制度获得了检查组的一致好评。

我校食堂积极为师生创造绿色、干净、卫生、安全的就餐环境。2020年8月，我校一楼食堂（厦门“家的味道”）成功导入“4D厨房安全管理体系”，整体管理水平上了新台阶，得到政府监管部门和社会的广泛好评；2020年12月，龙海市场监督管理局、海澄镇市场监督管理所检查组对我校一楼食堂进行检查指导，将我校一楼食堂“餐饮服务食品安全等级”评为“A级”。

此次我校两家食堂在《2022年漳州市餐饮服务量化分级》星级评比活动中再获佳绩 ，充分体现了我校“食品安全人人关心，食品安全人人放心”的管理核心理念。我校将不断完善管理制度，加大监管力度，提升服务品质，为构建安全校园添砖加瓦。

图文：总务处

编辑：朱惠凤

审核：卢建斌、张玉明、翁锦璋

出品：龙海一中紫韵宣传工作室