12月8日

2017第十四届中国畜牧饲料科技与经济高层论坛

特别活动

中国农牧首席CTO俱乐部第十二次联谊会（成都站）

中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会

第三届第四次理事扩大会

暨资本如何支持畜牧业成为强势产业主题圆桌会

在成都温江隆重举行

接下来

为大家分享由DDC黄明亚、裴佑成、周斌

现场整理的论坛听课笔记完整

中国农牧首席CTO俱乐部第十二次联谊会（成都站）

第一部分 专家讲坛

第一讲 饲料科技创新驱动产业升级发展

主讲人：吴德

四川农业大学副校长，动物营养研究所所长

1.饲料工艺变化

展开全文

饲料工业与畜牧业导向方式发生转变，饲料科技创新驱动行业发展。

2.科技创新理论

（营养代谢 ）（养分高效利用）

断奶应激与仔猪腹泻 饲料原料成分分析

泌乳期体损失与断奶发情 养分评估体系

营养与肉质 饲料加工参数

微生物营养代谢

2.1 断奶应激影响肠道应激的机制

2.2 泌乳期体损失影响断奶发情机制

2.3 营养调控胚胎存活的机制

发现营养通过三条途径调控母猪胚胎的存活。

2.4 营养与肠道微生物互作调控母猪繁殖性能新思路

2.5 母体营养调控后代肉质新思路

3.营养创新技术

3.1 精准营养新技术

3.1.1 赖氨酸限制显著降低了母猪的淘汰率

3.1.2能量来源对后备母猪初情的影响（等量摄入情况下，纤维更有利于初情启动）

3.2 协调营养技术

3.2.1 概念

饲粮中的营养素、营养源及营养活性物质相互配合，共同增效，满足动物最优生产性能和机体健康。

3.2.2 运用“协调营养”理念设计种猪日粮配方

3.2.2.1不同来源微量元素（组合）对母猪繁殖性能的影响

3.2.2.2膳食纤维和大豆油互作对母猪繁殖性能的影响

3.2.2.3菊粉和大豆油对仔猪初生体重分布的影响

3.3 微生物营养技术

3.3.1 肠道菌群与母猪代谢指标相关性分析

3.3.2 益生菌添加对肠道微生物的影响机制

4.结语

（1）畜牧业发展主导饲料产业升级；

（2）饲料科技创新技术是促进畜牧业发展的重要推动力量。.

第二讲饲料酵母培养物最新研发成果及应用报告

主讲人王逢久

河南邑鸿善成生物技术有限公司技术总监

一、酿酒酵母培养物

培养基→生产菌种→液体种子→固体发酵→干燥粉碎→包装成品

二、菌种优势

选育了多个适合畜牧业的优良菌种，联合作用，效果更佳。实验室的菌种经大量驯化，适合工业化生产，成熟的多菌种混合发酵工艺。

1、SC-S-YC-1401功效——促生长

国外引进，其代谢产物具有促进肠道发育，促进动物生长的功效。体外实验表明，其代谢产物可显著促进肠道细胞的生长，对于仔猪肠道发育有明显的提升。

通过实验结果初步表明：酵母培养物在饲料中的合适添加量0.5%——1.0%

2、SC-S-YC-1402功效——抑制细菌

自主研发，该菌株代谢产物对于病原微生物（细菌、病毒）等具有极强的抑制作用。对生长环境要求高，培养条件复杂。

3、SC-S-YC-1403功效——增进采食

经研究人员从果蔬中分离获得，特点是产生大量的有机酸和特别的风味物质，诱食效果极佳。经多次诱变筛选，最终获得的生产菌种具有风味独特、生长旺盛的特点。

三、先进生产工艺

接种混合→发酵工段→干燥工段→严格的质量控制

四、现场应用方案及结果

1、仔猪

浙江嘉兴-X嘉养殖场进行仔猪喂养实验

实验组：死亡率2.64% 料肉比1.81

对照组：死亡率13.15% 料肉比1.89

2、替代鱼粉

试验时间：2016年8月16日（32日龄）——2016年9月24日（71日龄）共40天

试验地点：山西某养殖科技有限公司

试验设计：试验筛选32日龄，体重为8.98±0.25kg的健康断奶仔猪120头。采用单因子完全随机设计，分为3个处理和4个重复。每个重复10头猪，试验期40天。

3个处理组分别为：善壮组基础日粮+0.5%善壮；

鱼粉组：基础日粮+1.3%鱼粉；

对照组：基础日粮。

试验猪在封闭式保育猪舍内饲养，漏缝地板，床上饲养。试验期每天加料1次，自由采食和饮水。按猪场常规程序进行消毒、驱虫和免疫。

3、母猪

试验在广西6000头母猪养殖基地进行。选择胎次一致（3胎），背膘接近（19-21mm），带仔数相近（9-11头）的母猪184头随机均分为试验组、对照组。

对照组：基础日粮

试验组：基础日粮+5kg/吨善育

时间：产前30天至断奶

4、公猪

试验目的：验证易必康对公猪精液品质的改善效果。

试验时间：2016年4月13日——2016年6月2日。

试验地点：河南某种猪场

试验设计：将40头公猪分为2组，每组20头。试验周期50天，其中预试期5天，试验期为45天。

对照组：基础日粮

试验组：基础日粮+5kg/吨善霸

定期检测公猪的性欲，试验猪精液质量及产量，精子质量。

试验组：精子量249.95ml 精子活力0.8 精子密度1.91 精子畸形率8%

对照组：精子量246.67ml 精子活力0.7 精子密度1.81 精子畸形率10%

第三讲 微生态制剂研究最新前沿报告

及其在无抗日粮配置中的效果跟踪

主讲人：王丽

湖北绿雪生物科技有限公司

一、无抗饲料已大势所趋

全球范围内畜牧生产证朝着无抗方向发展；据瓦特国际传媒（WATT Global Media）2017营养与饲料调查显示：无抗饲料生产飙升。

二、饲料添加剂替代AGPs的功效

1、在AGPs替代方面，益生菌是最受欢迎的动物饲料添加剂（46%）；

2、有机酸（43%）和酶制剂（42%）的排名也很高；

3、植物源饲料添加剂（20%）和益生元（17%）的功效了解较少。

三、微生态制剂

益生菌又称为微生态制剂、微生物饲料添加剂。是一类对宿主健康有益的活性微生物，定植于动物肠道内，具有维持肠道微生态平衡，提高动物生产性能，增强动物免疫力，提高饲料转化率及改善养殖环境等诸多优势，因而在畜禽养殖业中备受青睐。

1、微生态制剂菌种

1）美国：吃酸乳杆菌、粪链球菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌和米曲霉等

2）日本：枯草芽孢杆菌、纳豆芽胞杆菌、乳酸杆菌、乳酸球菌、酪酸菌（丁酸梭菌）等

3）中国：枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳酸球菌、酵母菌、丁酸梭菌等

--------《饲料添加剂品种目录（2013）》

2、微生态制剂功效

1）活菌制剂进入肠道后，形成优势菌群，与有害菌争夺氧、附着位点和营养素，竞争性抑制有害菌的生长，从而调节肠道微生物区系平衡；

2）通过生物代谢产生有机酸，降低肠道内PH值，杀灭有害菌；

产生细菌素、过氧化氢等物质，杀灭潜在病源菌；

3）分泌各种消化酶，有利于养分吸收；

4）合成氨基酸、B族维生素和未知促生长因子等物质；

5）减少肠内氨、吲哚等的产生

6）直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。

3、微生态制剂在无抗饲料中的应用

1）促进肠道优势菌群形成，预防和治疗腹泻：肠道中有益菌增多，有害菌减少；

2）增强肠道粘膜屏蔽功能，提高机体免疫力：肠道微生物屏障，保护和修护肠道；激活T淋巴细胞和B淋巴细胞活性，增强机体的细胞免疫和体液免疫功能；提高畜禽成活率，降低发病率。

3）提高生产性能：提高仔猪生长猪增重，降低料肉比；促进肉鸡生长，提高饲料效率；提高产重率，改善蛋壳质量；降低牛奶中的体细胞；促进育肥羊和犊牛生长。

4）改善肉、蛋的品质：饲喂微生态制剂的畜禽屠宰后内脏器官发育良好，肠管组织均匀、弹性好、油脂少、吃起来鲜嫩可口无腥味；提高禽蛋风味；降低鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量。

5）改善养殖环境。

四、丁酸梭菌

丁酸梭菌又名酪酸菌、厌氧芽胞杆菌，人和动物肠道正常定植菌之一；耐高温，耐胃酸、胆汁、耐药物——适于饲料加工和运输；肠道后段（完全厌氧）定植、繁殖和代谢，代谢产生丁酸。丁酸的作用:

1)纠正肠道菌群紊乱，维持肠道菌群平衡

2)修复肠道黏膜，增强肠道屏障功能

3)肠道更健康，从而提高动物生产性能。

1、丁酸梭菌对断奶仔猪生产性能的影响：

仔猪饲料中添加500mg/kg丁酸梭菌（活菌数≧2×108CFU/g，下同）可显著减少断奶仔猪肠道中大肠杆菌和沙门氏菌的数量，降低腹泻率；促进肠道绒毛发育，增强机体免疫功能，提高断奶仔猪生长性能；（浙江大学2016）

1）丁酸梭菌对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响

A:250-500mg/kg丁酸梭菌腹泻率降低了40.99%和44.31%（p<0.05）500mg/kg丁酸梭菌组日增重提高了12.95%，料重比降低了12.77%。

B:250-2000mg/kg丁酸梭菌组显著降低了仔猪盲肠中大肠杆菌数量（p<0.01）和沙门氏菌的数量。

2）丁酸梭菌对断奶仔猪肠道结构的影响

250-2000mg/kg丁酸梭菌显著提高了断奶仔猪空肠绒毛高度（p<0.05）

2、丁酸梭菌在生长猪中的应用

2017年10月湖北某猪场（3000头母猪）丁酸梭菌对料肉比影响试验：

丁酸梭菌组：每头日增重0.76kg 料肉比2.61%

对照组：每头日增重0.71kg 料肉比2.80%

3、丁酸梭菌对肉鸡生产性能影响

在肉鸡日粮中添加250mg/kg丁酸梭菌可显著提高肉鸡生产性能，改善土体品质，提高肉鸡免疫功能、抗氧化能力和小肠消化酶活性。

4、丁酸梭菌对蛋鸡产蛋后期生产性能影响

在蛋鸡饲料中添加250mg/kg丁酸梭菌可有效提高蛋鸡生产性能，改善蛋品质，增加肠道有益菌数量，增强蛋鸡免疫力和抗氧化功能，提高蛋鸡血清Ca水平，改善蛋白质代谢。

5、丁酸梭菌对产蛋高峰期蛋鸡生产性能影响

蛋鸡在无抗饲养条件下，日粮中使用丁酸梭菌（500mg/kg）可以显著降低蛋鸡料蛋比，提高鸡蛋蛋黄颜色，改善蛋形指数，减少鸡蛋破损率，增加肠道中有益菌数量，降低肠道内毒素含量，增加肠道粘膜屏障功能，减少肠道炎症发生。

五、丁酸梭菌在蛋鸡应用实例

地点：湖北新佳农牧科技有限公司嘉鱼养殖场

时间：2016年7月-2017年5月

用法用量：

1.每吨饲料添加500g丁酸梭菌，每连续使用10天后停用15天，再循环使用；

2.每吨饲料添加250g丁酸梭菌，连续不间断使用。

取得的显著成绩：

1.高产：11000只罗曼粉蛋鸡试验开始日龄182天，高峰产蛋率96%，使用10个月，产蛋率在90%以上；

2.低淘：月死淘率：1%

3.无病：10个多月未发过病，没有使用药物。

第二部分 互动交流

主题

饲料创新技术如何满足消费者对美好产品的需求

主持人：洪平

CTO俱乐部理事长，安佑集团董事长

洪平：微笑曲线的两端是满足消费者的需求和技术创新，比如说做一款大众型的品牌猪肉，从饲料厂到养殖厂，再到屠宰场，最后到商场，这条产业链要实行真正的HACCP管理，并能实现可追溯，最终达到猪肉无抗，肉质好，满足消费者需求。

韩彦明：消费者的需求有些时候是盲目和不理智的，比如最近盛行的黑猪肉，吃起来很香，但未必健康（肥肉多），我们应该做好消费者的引导与教育。

童其权：养猪周期与时间应根据区域的不同而变化，猪场最关心的是饲料质量的稳定与使用方式，如水泡料、发酵料、颗粒料和粉料怎样精准喂养才能满足不同消费者的需求；使用微生物制剂代替抗生素是可行的，但价格会高一些，从猪场到商场的可追溯体系也是可以实现的。未来的饲料工业的发展应该是如何帮助猪场节约成本，解决需求和提高性价比。

魏战勇：种猪：目前我国的猪场普遍使用的是国外种猪，地方种猪的开发进展缓慢，迫切需要定一个地方种猪的营养标准与生产性能标准；消费者需求：制定一个肉制品的等级划分标准，以供消费者来选择。

洪平：种猪不单单要保持原本优良的生产性能，还需根据需求进行改进优化。

金立志：消费者的需求其实就6个字：安全，好吃，不贵。安全大家都是很了解的，好吃是遗传占70%，饲料占30%，不贵是遗传占30%，饲料占70%。

季春源：猪肉好吃除了遗传（种猪）和饲料因素外，还与屠宰场的切割方式、贮藏方式等密切相关。

中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会

第三届第四次理事扩大会

暨资本如何支持畜牧业成为强势产业主题圆桌会

第一部分 专家报告

李大鹏 全国农业部畜牧业司饲料处处长

《畜牧饲料产业战略发展方向和主攻目标》

中国经济进入新常态之后，供给侧改革等新政策对畜牧饲料业提出了新的发展要求。畜牧饲料行业的目标从“十二五”就提出来，为建设现代化饲料强国，预计到“十三五”末实现目标，加快饲料工业现代化强国建设，推动畜牧业率先实现现代化。

饲料业应该成为引领畜牧业现代化的重要力量。去年，我国畜禽规模化率达到56%，以标准化、规模养殖为载体何主要表现形式的畜牧业现代化有一个坚实的基础，预计到2035年畜禽规模化率达到80%以上，畜牧业有条件，有基础，有能力走在农业现代化的前面。农业部文件明确提出，畜牧业要在大农业率先实现现代化。畜牧业现代化的重要标志是畜禽规模化养殖，规模化养殖对工业饲料的依赖是饲料工业发展的原动力，推动现代化建设，就是发展现代饲料工业，为现代饲料工业创造市场。

过去三十年发展，饲料企业在资金、技术等方面都有了大量的原始积累，基本有些方面已经实现由大到强的转变，我国排名靠前的大型饲料企业及先进的饲料添加剂企业与国际企业相比不落下风，饲料企业相对来讲，在畜牧业中先进一步的实现了现代化，有能力引领畜牧业现代化。

从各国的发展经验来看，畜牧业到一定阶段后，各个产业链之间的前拉后带的关系将更加紧密，产业链的价值链整合将成为更高的发展形态和趋势，饲料行业是一个善于做价值链整合的行业，饲料企业可以发挥这样的优势，也具备这样的能力，可以在畜牧业中发挥更大的作用。

饲料行业最有条件利用工业化的理念来改造畜牧业，用现代化装备武装畜牧业，用最新的科技成果和经营模式来提升畜牧业。

饲料行业已经从高速增长到区间转道的发展阶段，未来商品饲料的增长空间有限，尤其是考虑到近年来的环保压力，很多南方地区的养殖规模在大幅度下降，预计未来商品饲料产量在2亿吨以上小幅度增长。

买方市场形成，竞争越来越激烈，经过爆发式的增长后，饲料行业产生了严重的产能过剩，原来效益不错的产品也产生同质化。企业的发展由依靠市场的红利到转向提高企业自身的竞争力，同时养殖者的规模化程度提高，饲料企业会作出让步，饲料毛利率下降，今年维生素等原材料大幅度涨价，但终端饲料产品的价格没有同步。企业的利润被压缩，企业通过提升经营管理或者其他替代技术来控制成本，压力转到企业的自身上。饲料企业在需求发展的路上，将目光投向做熟悉的畜牧业，应该是正确的选择，也是很务实的选择。

随着畜牧业结构的调整和区域的调整，行业内部产业链优势资源互补的整合也是饲料企业一个重要的选项。

饲料行业在畜牧业现代化过程中承担的主要任务和地位，保供给，保安全，保生态。饲料企业发展阶段不一样，“三保”的重点不一样。过去强调“保供给”，这是一个底线思维，新世纪后的主要目标是“保安全”，环保在一定程度上得到了加强。未来，“保生态”的目标将纳入大目标之中并放在优先的位置，今后一段时间饲料工业的主要任务是牢牢把握全面建成小康社会，大力推进畜牧业现代化的重大机遇，统筹“三保”任务，提高发展质量、效率和竞争力为中心，着力健全监督管理制度，推进技术、产品、经营模式创新，助推全产业链融合发展，促进产业的转型升级，到“十三五”末，基本实现饲料工业强国的目标。

饲料行业在自身定位上将实现三个转变：

一是要从优质的饲料产品供应者转化为优质的畜产品供应者。饲料企业应该不满足仅提供合格的饲料产品或饲料层面的安全，要向终端去看，如何保证终端肉蛋奶畜产品的质量安全，可以通过技术性手段提升饲料产品的附加值和含量，尽量减少养殖业的风险因素的使用，最大限度的减少药物的使用。这是站在整个全产业链去看。

二是要从产业链的参与者转变为产业链的组织者。构建新型种养关系，探索向前端种植业延伸，把养殖的营养、品种、质量安全等要求传递到种植业去，推动种植业实现转变；利用自身的优势延伸进入养殖业，中小规模养殖场占很大比例，要思考如何组织起来，突破大数量，低水平，小规模的发展形态，形成具有加强抗风险和竞争能力的利益共同体参与市场竞争。

三是要从资源的开发利用者转变为绿色发展的推动者。饲料企业和饲料行业必须顺序发展的新阶段，新要求，把“节能增效，源头减排”作为发展目标，成为绿色发展的践行者；饲料企业要提升饲料安全的保障能力，提高技术的运用能力（技术怎么提高料肉比和养殖的效率；加工技术如何降低损耗，提高节能减排，推动生产的智能化以及生产未来饲料产品的个性化需求），应用新技术例如互联网信息化、数字化、物联网等技术手段，改造传统经营方式，为饲料发展注入新的动力。

农业部畜牧业司饲料处未来将要加强管理的方面：一是加快中国的饲料与国际接轨；二是加强饲料添加剂的质量安全监管；三是关注宠物及宠物饲料，目前国内宠物用品市场规划为1400-1500亿元，宠物饲料市场规模为600亿元，并以每年30%以上的发展速度增长；四是通过制定技术性规范，强化标签管理；五是通过调研，使新产品、新饲料添加剂的行政审批，政府有更多的指导，鼓励企业新技术的开发利用。加大监管和打击力度，防止出现系统性风险，监管重点一是非法添加《目录》以外的原料；二是超范围超量使用；三是标签标识违反内容。

吴轲

中央党校农村金融课题组副组长

《企业如何借助资本抓住下一轮成长机遇》

1、国外在农业现代化过程中，农业金融的方案：

荷兰：地少人多，耕地资源短缺，提高单位面积土地产量，着力发展高附加值温室作物和园艺作物。以荷兰农业合作银行为供应链的金融体系，保证了积极性，银行与农业、农民在一起不脱节。

美国：人少地多，机械化程度世界第一。上世纪八九十年代，美国搞起了农产品电商，出现垄断性企业。美国形成了完善的农业金融体系，主要由政府、农协信贷机构、农场主合作、金融农业信贷系统等组成，分工细致，相互配合，为农业提供金融支持。

法国：欧洲农业最发达的国家，实行“一加一减”，“一加”是指防止土地分散，“一减”是指分流农民。除此以外，法国还是行以工养农的政策，几十年发展中持续发放农业贷款和农业补贴，国家出钱培训农民，法国农业信贷银行等农业信贷机构对农业的保险、信贷产生，其中贡献最大的是农业生产银行系统，它的特点是“上官下民，官办为主”。

2、中国农业与金融的关系

从总体上看，与金融的依赖程度低，农业的产业链条化较差。饲料企业可以基于产品、品牌等激活产业链，另一方面以金融为杠杆，激活上下游产业链，符合国家提出的互联网+概念，互联网+概念的核心是提高生产效率。

随着国有商业银行经营机制的调整，农业信用体制改革，农业金融整体受到削弱，农业金融实际上成为半张白纸，但农业金融的样式也很多，但老百姓没有获得感，中国农业金融的供给不是不足，是不足以有效供给，成为农业发展的主要瓶颈，主要体现在：一是农业资金外流严重，包括财政税收、投资，加速在城市的流动，主要通过农村信贷业务渠道。在价格和投资方面，农产品价格低于其价值，工业品一般其价格高于其价值，造成资金外流。随着城镇化发展，大量的进城务工人员也携带着部分的农业资金。农业资金外流造成农村资金短缺，农业发展困难。中国农业发展面临三个方向性问题一是资本怎么进来，投资回报率低，风险大。二是中间控制模式，三是市场输出的渠道短缺。规模化与技术升级的金融渗透体系不完善，传统农业要转向资源密集，高投入高利润低风险的现代农业转型。

随着农村土地经营权的有序流转，规模化经营主体的壮大，生产性社会化经营组织将不断涌现，农村金融的需求越来越迫切，供应链金融平台可以借助系统帮助农村金融的有效融合，实现业务流程的智能化、标准化、自动化，并且通过数据系统收集分析产业数据、交易数据，可以对借款用户进行多维度分析，挖掘真实的交易位置，建立信用评估指标，从而为用户定制相应的贷款方案。另外通过数据分析不用农作物的生长周期，市场环境，自然环境进行综合评估，及时反馈潜在的风险因素，保证各项投入能够使及时到位，促进农业的增收。

如何保证价值链金融平台体系为农业、农村服务：

（1）与农户经常合作的经营理念是基石。金融的本质不是信贷，而是投资，投资本身是双赢。

（2）组建农业和食品专业研究团队，做全球农业和食品的专家和信息提供者。

（3）多元化金融工具和应用为客户提供全方位的解决方案。

（4）基于现金流的风控技术，将价值链金融体系的风险降至最低。

第二部分 互动交流观点集锦

付文阁：要树立大农业概念，具备产业思维，推动一二三产业融合；行业进入资本-人才-技术时代，规模化趋势明显；产业链太长，被割裂和碎片化，未来趋势是一体化，专业化；构建新型饲料工业、新的业态，向服务模式变化。

赵亮：温氏上市给农业企业带来了信心；饲料上下游不规范，农业企业财务透明程度低；靠机制和制度去规范，虽然短期内带来成本上升，从未来来看有益于企业发展。

周剑振：农业存在许多不足，但不足才是机会，农业是下一个互联网；金融是一个工具，支付能力强，向中上游转移，击穿一二三产业链；价值链金融，农业企业加强内部纵深规划，掌握自身的金融能力。

听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司黄明亚、裴佑成、周斌现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。

版权申明：笔记记载，版权所有，转载请注明专家版权。文中PPT图片摄于会议现场，尊重知识产权，转载请注明PPT图片版权所有人（讲课专家），感谢会议主办方中国畜牧饲料科技与经济高层论坛组委会，感谢所有讲课专家的精彩分享。

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