时光荏苒！

往事只能回味？

有一段记忆却偏偏不愿随风而逝......

还记得几天不吃

就想的流口水的

鸿春园排队才能买到的包子吗？

还记得只有在最奢侈

的时候才能享受的经典菜品吗？

还记得。。。。

太多、太多的记忆都留存在那一代人的心里！

上世纪80年代，提起“鸿春园”饭店，老乌鲁木齐人没有几个不知道的，没有几个没尝过的，更没有几个吃了不说好的。翻开记忆，鸿春园的历史可以追溯到一百多年前。

鸿春园饭店始建于1904年，由四川人王恺川在当时的满城鼓楼（建国路北段十字路口）开设，字号“杏花村”。1919年，由陈兴顺、张毅武、李金华、向世万、郑连芳等5人合伙经营。1940年春，饭店迁至小十字处书院巷。1940年秋，又迁往保安路口（自治区总工会对面），并将饭馆字号改为“鸿春园”。1952年8月，饭店又迁移至解放北路（现铜锣湾商场处）。1957年元月，鸿春园饭店正式转为国营。1958年11月，饭店迁移至小十字民主路（原市工商联旧址）。1966年，“鸿春园”饭店字号被更名为 “工农兵餐部”。1979年5月，恢复“鸿春园饭店”字号。1993年，“鸿春园”被当时的国内贸易部授予 “中华老字号”企业。鸿春园饭店主要经营川菜，并兼顾南北大菜，享誉全疆。

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【五十年代】

上世纪五十年代的鸿春园饭店，拥有自己独立的院落，两扇铁门，一把铁锁。营业时，广纳食客；下班关门时，自成这个城市的一景。

【八十年代】

1981年，国家拨款在小十字西北角修建了“鸿春园饭店”五层大楼，当时就一个中餐厅一个西餐。中餐厅可同时接待五六百人，一个大餐厅后面还有几个包厢；西餐厅可以容纳七八十人，七八十块钱一桌酒席。

七八十块钱一桌酒席。

【九十年代】

1995年，鸿春园在原址旁边盖起了一座18层大楼，经营宾馆及饭店。糖醋里脊、鱼香肉丝、连锅汤，高丽丸子，这些老的菜一直延续下来，同时聘请了上海和广东大厨，引进了地道的粤菜、沪菜，包括海鲜。当时120块钱一桌的酒席，就可以吃到鲍鱼、鱼翅。

“鸿春园”当年红极一时，

各种菜品不仅让食客们大开眼界，

更可大饱口福！

这里承载了太多关于味道的记忆，

无论当年的厨师还是曾经品尝过美味的食客，

都没想到有一天，

会和“鸿春园”挥手道别......

十多年间，

厨师们等待着与“鸿春园”再续前缘，

食客们盼望着百年老店再度辉煌......

今天，机会来了！

益天洋酒店（原人民饭店）中餐厅重新开业，

重开“记忆鸿春园”，

让“鸿春园”这个百年老字号荣耀回归，

为您传承记忆中的“鸿春园”味道。

“记忆鸿春园”不仅是百年餐饮品牌的延续，更是老新疆餐饮人的情怀，是为老食客提供最本真的记忆中的老味道的初心，是传统老菜的经典传承，更是老一辈饮食烹饪技艺的经典传承。

【记忆菜品 招牌传承】

龙眼甜烧白

连锅汤

软煸里脊

小十字包子

高丽丸子

王烧鱼

生爆盐煎肉

鱼香肉丝

糖醋里脊

【环境优雅，传承口味，升级服务】