报告摘要

2020年受疫情影响，餐饮业收入为3.95亿元，同比下降15.4%，在2021年，疫情的负面影响正在逐渐消散，餐饮业收入达4.69万亿元。线下餐饮业的受阻催生了餐饮美食内容在线上的爆发，2022年1月-2023年2月，抖音平台餐饮相关内容呈现周期性攀升，从春季开始增长，夏季平稳，秋冬季稍有回落。餐饮内容视频量2023年2月同比增长38%。

近一年，抖音平台餐饮兴趣用户数量稳定攀升，2022年，超4100万人在抖音发布打卡餐饮美食视频，今年2月餐饮兴趣用户数同比增长15%。

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用户在抖音观看餐饮内容1.3万亿次，点赞220亿次，从而主动进行搜索种草，搜索餐饮内容11亿次，进而产生打卡及加购，在抖音养成“观看-种草-拔草”习惯。

用户在抖音平台主动搜索美食内容，在2022年7、8月暑期搜索次数达顶峰，节假日期间搜索热度高，2022年“十一”期间搜索次数达3000万+，“美食优惠团购”、“团购美食套餐”是搜索热词。

在对比了餐饮兴趣用户和下单用户特征后发现，女性的打卡及购买行为较男性更为突出，对比男性，超过一半的女性会下单及发布POI美食视频；年龄段分布中，18-30岁的年轻群体更热衷于购买美食；城市线级分布中，高线城市用户下单的占比更高，低线级城市的用户打卡美食更积极。

直播形式为餐饮商家线上经营带来便利，实时直观展示美食内容，用户侧看播次数不断增长也不断激励着商家的直播呈现螺旋式上升，截止2023年2月，餐饮商家直播间数量超43万个，2022年用户累计看播次数超72亿次。

用户对不同品类的偏好为餐饮商家带来机会与潜力，不同餐饮品类订单量呈现显著差异，我们对不同餐饮品类的内容声量、订单量及订单量增速进行分析，快餐小吃、饮品、西餐、面包甜点品类的内容声量及订单基数大，增速放缓，为高渗透品类。生鲜果蔬虽订单基数小，但呈现高增速上涨，为机会品类。

传统的中华老字号商家也入驻抖音平台，线上经营品牌。餐饮老字号商家中，全聚德、重庆桥头火锅、广州酒家在抖音热度高。

不同地域用户对美食品类偏好差异显著，云贵川渝、西北地区用户对火锅情有独钟，中部地区用户钟爱快餐小吃，河北、天津用户更爱面包甜点，江浙沪地区用户喜爱下单饮品。

2022年，抖音平台餐饮打卡视频次数超过3.2亿次，同比增长61%；在餐饮品类中，西餐、东南亚菜、面包甜点增速较高。其中，更出片儿的西餐迎来了更多用户的打卡热情，西餐相关打卡视频量增长1.2倍。